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【 黑金剛花生 】『 在地果 』- 在地的好味道

【 黑金剛花生 】

『 在地果 』- 在地的好味道

黑金剛花生是台灣特有的花生品種,必需歷經一百廿天的生長期始能於地底孕育出完美果實,
在此雙重意義上乃台灣名符其實的在地果,黑金剛花生採收自雲林縣元長鄉,經過兩道人力工序認真篩選,外觀整齊乾淨,粒粒爽脆飽滿,美味口感渾然天成,是這片土地最珍貴的物產,是世界重要的飲食寶藏。

● 通過SGS318項農藥檢驗暨黃麴毒素檢測,均未檢出。
花生仁上的紫黑色皮膜,為具有營養價值的花青素物質,非人工染色。

雲林元長鄉因土壤肥沃,氣候適宜,
每年黑金剛花生種植面積高達1000公頃以上,居全省之冠。
黑金剛花生其油脂含量低,
花生仁表膜含有花青素,呈紫色,有益身體健康。

● 黑金剛花生褪色很常見,
因花生的表皮含有花青素,
而花青素是溶於水的,落色很正常。
受潮或者泡在水中,就會析出生物色素。
而使黑花生本身顏色變淺,這屬於正常現象。

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